Солянка. Лучшие рецепты

Солянка. Лучшие рецепты
Соля́нка (изначально селя́нка) — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солёно-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, солёные или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (солёные огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, солёная, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.

Не существует единого мнения о правильности названия селянка относительно к супу. Российский лингвист и писатель Л. И. Скворцов пишет о традиционности названия селянка и неясности этимологии слова «солянка», в то же время российский историк, исследователь и популяризатор кулинарии В. В. Похлёбкин пишет о неправильности и искажённости названия селянка и утверждает, что название солянка зафиксировано в «Домострое» 1547 года, в то время как термин селянка укоренился только в XIX веке и уже в начале XX века был вновь вытеснен термином солянка

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Солянка со свининой». Попробуйте обязательно…

Солянка сборная мясная. Простой рецепт приготовления солянки. Вкусный мясной суп с шикарным…

Идеальный закон рыбной солянки: в ней нет костей. У нас в продаже продаются брикеты замороженного…

Тем, кто привык к традиционной мясной солянке, вкус этого блюдо может показаться немного…

Иногда нужно быстренько что-то приготовить к обеду. Такой вариант солянки — именно то, что нужно в…

На этот раз расскажу вам, как приготовить солянку из колбасы. Колбаса легко заменила настоящее…

Традиционный рецепт предполагает наличие большого количества мясных составляющих: нескольких видов…

Существует масса рецептов солянки. Это может быть и наваристый суп, и просто горячее блюдо из…

Если вам стало интересно, как приготовить вкусную солянку, то ознакомьтесь с этим рецептом.…

Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю) Готовить солянку принято на основе говяжьего…

Я хочу рассказать, как приготовить солянку с маслинами и колбасой, копчеными сосисками и свининой.…

Перед вами простой рецепт приготовления солянки рыбной сборной. Можно использовать как сырую, так и…

Посмотрите, как приготовить солянку с грибами на зиму с томатной пастой. Ее можно готовить на…

Перед вами простой рецепт приготовления грибной солянки без капусты. Основу супа составляют два…

Насыщенный вкус квашеной капусты буквально затмит собой вкус и овощей и других ингредиентов. Разве…