Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Маринованные свиные уши по‑корейски». Попробуйте обязательно
Рецепт «Маринованные свиные уши по‑корейски» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиное ухо, Морковь, Молотый красный перец, Растительное масло, Черный душистый перец горошком , Молотый кориандр, Соль, Гвоздика , Лавровый лист, Уксус 9%-ный, Чеснок, Кипяток, Соевый соус.
Сырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко (много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус).
В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.
Высыпаем все в миску и добавляем красный перец горький, соль, кориандр, уксус с водой, соевый соус, выдавливаем чеснок, все очень хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 3–4 часа.