Жульен с кальмарами и грибами

Жульен с кальмарами и грибами

Жульен с кальмарами и грибами — горячая вкусная и сытная закуска. Сырная корочка, сливочный соус, нежное мясо кальмара и шампиньоны, получается волшебно. Вас попросят приготовить это блюдо снова и снова.

  1. Продукты для приготовления жульена с кальмарами и грибами.
  2. Кальмары очищенные замороженные положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 1 минуты. Важно не переварить, так как мясо кальмара чем дольше варишь, тем жестче и резиновее становится. Можно использовать неочищенные кальмары, тушки положить на минуту в кипяток, затем поместить в холодную воду, очистить, убрать пленку и хитиновые пластины и продолжить варить в течение 3 минут в подсоленой воде.
  3. Отварные кальмары разрезать вдоль и затем на тонкие полоски.
  4. Репчатый лук мелко порезать и пассеровать.
  5. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками.
  6. Добавить шампиньоны к репчатому луку, обжарить в течение 5-7 минут.
  7. Добавить к шампиньонам и репчатому луку кальмары, посолить.
  8. Приготовить сливочный соус для жульена с кальмарами и грибами. На отдельной сковороду обжарить муку, помешивая, влить сливки и добавить сметану. Посолить. Сыр натереть на терке и добавить половину в соус, размешать. Довести соус до кипения.
  9. Выложить в форму для запекания или в порционные кокотницы жареные кальмары с шампиньонами.
  10. Залить сливочным соусом и посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать в разогретой духовке до 180 гр в течение 15-20 минут.
  11. Жульен с кальмарами и грибами готов. Приятного аппетита.

Если вам пришелся по душе рецепт "Жульен с кальмарами и грибами", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском