Как готовить яичницы и омлеты

Посмотреть рецепт

Омлет с сосисками и сыром

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с сосисками и сыром». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Яичница-бутерброд

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Яичница-бутерброд». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Омлет с капустной начинкой

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с капустной начинкой». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Яичница с беконом, шпинатом и фетой

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Яичница с беконом, шпинатом и фетой». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Шарики «Яйцо в курице»

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Шарики «Яйцо в курице»». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Сладкий омлет с яблоками

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Сладкий омлет с яблоками». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Запеченный омлет с кабачками и сыром

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Запеченный омлет с кабачками и сыром». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Яичница «Вкусные цветы»

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Яичница «Вкусные цветы»». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Тосты с авокадо и яйцом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Тосты с авокадо и яйцом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Яйца в томатном соусе со шпинатом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Яйца в томатном соусе со шпинатом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Глазунья с жаренным картофелем

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Глазунья с жаренным картофелем». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Запеченные яйца в авокадо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Запеченные яйца в авокадо». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Омлет с сыром

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с сыром». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Фаршированные яйца «Цыплята»

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Фаршированные яйца «Цыплята»». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Омлет по-итальянски

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет по-итальянски». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Сырный омлет с ветчиной

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Сырный омлет с ветчиной». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Омлет с кабачками и помидорами

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с кабачками и помидорами». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Сэндвичи с салатом из яйца и авокадо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Сэндвичи с салатом из яйца и авокадо». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…




Рецепты блюд из яиц


А знаете ли Вы, что самый распространенный продукт в рационе человека – это яйца. Причем употреблять в пищу можно яйца абсолютно всех пернатых. Хотя на первом месте, благодаря повсеместной распространенности, все же яйца куриные. В европейской кухне настолько широко применяется этот продукт, что его смело можно назвать основой кухни. Мало какой продукт может похвастаться такой популярностью.

О пользе и вреде яиц идут жаркие дебаты. Уж очень высоко содержание в яйцах холестерина. Поэтому в некоторых диетах рекомендуют избегать яичных желтков. Но учитывая то, что яйца усваиваются нашим организмом на 98%, так ли опасен холестерин, содержащийся в них. В желтке присутствует очень полезное вещество – лецитин. Он крайне необходим для печени, ее нормальной работы. Также он полезен для нормального функционирования мозга, обладая антисклеротическими свойствами. Впечатляет список витаминов, аминокислот и минералов, содержащихся в яйцах. Рядом с полезными свойствами яиц стоят опасные, которые могут нанести существенный вред здоровью. В группе риска, прежде всего, люди, страдающие пищевой аллергией и болеющие диабетом. Яйца могут быть заражены опасным микробом – сальмонелла. Доктора рекомендуют варить яйца не менее 10 минут, а перед температурной обработкой тщательно вымыть с мылом. Такая рекомендация повергнет в ужас любого гурмана и поклонника французских соусов на основе желтков.

Мы уже упоминали о том, что блюда из яиц можно считать основой европейской кухни. Они подаются как самостоятельные закуски и выступают важными ингредиентами соусов, суфле, десертов, основных блюд. В основной своей массе яичные блюда в приготовлении просты. Возможно, в некоторых случаях нужна практика, которая позволит так сказать прочувствовать консистенцию, внешний вид. Именно поэтому кулинары настаивают на том, что смешивать тот же голландский соус или беарнский соус, или домашний майонез нужно венчиком. Обязательно осознать структуру. Яйцо пашот тоже мало у кого получиться приготовить с первого раза. Но это не значит, что блюдо сложно в приготовлении. Немного тренировки и все действие станет простым и понятным.

Готовим блюда из яиц

Мы все готовим блюда из яиц почти каждый день. На завтрак многие предпочтут яичницу. Быстро, что очень важно утром, когда впереди рабочий день и нет ни какого смысла тратить на готовку много времени и сил. Существенным плюсом идет сытность яичницы и мощный энергетический заряд. Уже что за дополнительные продукты Вы добавите в омлет, личное дело и вкусовое предпочтение каждого. У кого-то это будет яичница с беконом, кто-то предпочтет яичницу с помидорами и горошком. В большинство рецептов десертов входит яйцо или только его белок некоторые суфле и кремы, или только желток – майонезы и соусы. Котлеты, которые могут быть приготовлены на ужин не обойдутся без яиц. В некоторые супы добавляют яйца – зеленый борщ.

Рецепты блюд из яиц можно найти в нашем клубе гурманов. Не смотря на то, что наш кулинарный дневник постоянно обновляется, он далеко не полон. Так как не иссякнет фантазия кулинара, и жажда эксперимента никогда не будет удовлетворена. Пробуйте наши рецепты, делитесь своими.