Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фахитас из говяжьей вырезки». Попробуйте обязательно
Рецепт «Фахитас из говяжьей вырезки» представлен в категории Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тортильи, Сладкий красный лук, Сладкий перец, Говяжья вырезка, Черный душистый перец , Лавровый лист, Зеленый стручковый перец .
Хорошо промываем говяжью вырезку, избавляем ее от пленок и всего лишнего. Режем на толстые стейки. Хорошо просаливаем и просыпаем черным молотым перцем, потом вмассируем соль и перец в мясо. В кастрюлю с кипящей водой, душистым перцем и черным перцем горошком вкладываем мясо и варим его на сильном огне 15–20 минут.
Потом бульон или сливаем, или используем его для супа. Мясо оставляем отдохнуть и охладиться при комнатной температуре. Когда мясо охладится до температуры, чтобы не обжечь руки, режем мясо на полоски длиной 8–10 см и шириной/толщиной 1 см по направлению волокон.
Режем лук на полукольца, болгарский и острый перец режем на полоски.
Если есть желание, можете сами испечь тортильи, но я использую покупные — заранее разогрев их в микроволновке.
На раскаленную (желательно чугунную) сковороду, промазанную жиром или салом, вкладываем говядину так, чтобы она покрывала сковороду в один слой. Потом щедро засыпаем свежемолотым перцем и, хорошо промешивая, жарим в течение 5 минут.
Потом добавляем лук и перец, тщательно перемешиваем на сковороде и убираем сковороду с огня.
Теперь уже осталась только сервировка. Обычно фахитас сервируется прямо на сковороде с тортильями отдельно. Берете в руку тортилью, в нее накладываете мясо с овощами, засыпаете тертым сыром, сметаной, гуакамоле и сальсой по вкусу — и... приятного аппетита!