Рецепт белой колбасы по-польски

Рецепт белой колбасы по-польски

Рецепт сочной, немного жирненькой, но безумно вкусной колбасы! Этот вид колбасы не является сольным блюдом на столе, и белую колбасы вы не увидите на столе в качестве нарезки, её подготавливают в качестве основного ингредиента будущего блюда!
Вы можете обжарить её в соусе или с луком, приготовить на гриле или добавить в суп. Не бойтесь экспериментировать, она только придаст изысканный и неповторимый вкус вашему блюду!
Одной из вариаций приготовления белой колбасы по-польски, является обжарка колбаски с луком в пиве!

  1. Нарежьте всё мясо (курятину, телятину и свинину) на средние кубики. А затем нарезанное мясо отправьте в холодильник.
  2. Охлаждённое мясо тщательно размельчите на мясорубке вместе с чесноком. Затем, выложите фарш на плоскую тарелку или на противень и распределите в один слой. Положите в морозилку минут на 20.
  3. Смешайте сухое молоко, сахар, черный перец, соль и майоран.
  4. Достаньте охлажденный фарш и переложите его в миску планетарного миксера, смешав фарш со смесью специй. Хорошенько размешайте
  5. Ещё раз перемешайте всю консистенцию на мясорубке. И вновь размешивайте в миксере, до тех пор, пока масса не станет вязкой.
  6. С помощью специальной колбасной насадки наполните свиную оболочку фаршем, образуя колбаски по 15 см
  7. Наполненные оболочки равномерно проколите иголочкой.
  8. Закипятите в большой кастрюле воду. Поместите колбаски в воду, по возможности, с термометром в одной из них и варите на маленьком огне пока температура в середине колбасок не достигнет 70 градусов.
  9. Выньте белую колбасу из кастрюли и немедленно остудите (для этого вы можете опустить изделие в ёмкость с холодной водой и льдом, или хорошенько промыть под проточной холодной водой), чтобы прекратить процесс тепловой обработки.
  10. Затем, вы можно использовать белую колбасу в приготовлении своих блюд. Для её сохранения. Вы можете завернуть колбасу в фольгу и в пищевую пленку и заморозить, либо хранить её в холодильнике в течение 1 недели.
  11. Воду, в которой варилась белая колбаса, Вы можете использовать для приготовления борща, супа, журка и других первых блюд.

Если вам пришелся по душе рецепт "Рецепт белой колбасы по-польски", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском