Люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему

Люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему". Попробуйте обязательно

  1. Шпажки деревянные замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке или на мангале.
  2. 2 луковицы нарезаем на тонкие кольца. Укладываем в миску, слегка мнем руками, чтобы выделился сок, и заливаем винным уксусом. Даем время луку промариноваться.
  3. Займемся фаршем. Лук (1 головка), петрушку, зеленый перец чили нарезать крупно для последующего измельчения в блендере. В блендере измельчаем лук, петрушку, перец чили. Можно добавить несколько капель воды, чтобы получился соус. Барбарис и помидоры сушеные растираем в ступке или ложкой в пиале. В большой миске смешиваем фарш, зеленый соус из блендера, специи (перец, кумин, паприку, базилик сушеный) и соль.
  4. Теперь фарш нужно хорошо отбить, чтобы он стал вязким и надежно сидел на шпажках, для чего поднимаем пригоршню фарша над столом на сантиметров 30 и с силой бросаем в миску, продолжаем мешать и отбивать минут 5– Убираем в холодильник на 30 минут.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов.
  6. Формируем кебабы: смоченными в воде руками формируем «колбаски» на шпажках. Не следует насаживать много мяса на 1 шампур, пусть порции лучше будут меньше. Выкладываем на противень с решеткой. Запекаем минут 10, переворачиваем и еще минут 7–10 запекаем верхним грилем.
  7. Подаем горячими с соусом сацебели, маринованным луком, с зеленью и свежим лавашем.

Если вам пришелся по душе рецепт "Люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском