Телячьи отбивные с черной фасолью, мадерой и горчицей

Телячьи отбивные с черной фасолью, мадерой и горчицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Телячьи отбивные с черной фасолью, мадерой и горчицей". Попробуйте обязательно

  1. Телячьи отбивные посыпать солью и перцем по вкусу.
  2. В большой тяжелой сковороде разогреть на среднем огне сливочное и растительное масло и отправить туда мясо. Готовить, перевернув 1 раз, примерно 6-8 минут.
  3. Пока жарится мясо, размельчить в блендере черную фасоль, доведя ее до состояния пюре.
  4. Готовые отбивные выложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут, прикрыв фольгой.
  5. Слить из сковороды почти весь жир, оставив примерно 1 ложку, и на среднем огне пассеровать в ней мелко нарезанный зеленый лук, дожидаясь, когда он станет мягким.
  6. Добавить к луку мадеру, вустерширский соус, дижонскую горчицу, петрушку и быстро перемешать. Тут же выложить на сковороду пюре из черной фасоли, довести до кипения и, сняв огня, приправить солью и перцем по вкусу.
  7. Разложить отбивные по тарелкам, полить их фасолевым пюре ( 1 столовая ложка на 1 кусок мяса). Оставшееся пюре подавать в качестве гарнира.

Если вам пришелся по душе рецепт "Телячьи отбивные с черной фасолью, мадерой и горчицей", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском