Утиная грудка с «пьяной» грушей

Утиная грудка  с «пьяной» грушей

Утиная грудка с «пьяной» грушей - Сваренная в вине груша — лёгкий и очень эффектный гарнир, который непременно все оценят.

  1. Для соуса: в сотейник налить % л красного вина и нагревать 15 минут, добавить 300 г сахара и выпаривать в течение 10 минут. Влить бальзамико и выпарить до половины объёма, остудить.
  2. Грушу очистить от кожи, удалить сердцевину. В сотейник влить оставшееся вино, добавить 300 г сахара, корицу, гвоздику и разрезанный пополам апельсин. Когда вино закипит, опустить в него грушу и варить 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Французы варят груши в красном сухом вине, но можно взять и сладкое — нежное утиное мясо «любит» сладкий гарнир, а голубой сыр добавит сочетанию пикантности.
  3. Утиные грудки натереть солью и перцем и обжарить на гриле с двух сторон — по 5-7 минут до прожарки медиум.
  4. На тарелку выложить шпинат, украсить соусом, конфитюром и нарезанным кубиками сыром. Грудку нарезать ломтиками и выложить на листья шпината. Рядом подать винную грушу.

Если вам пришелся по душе рецепт "Утиная грудка с «пьяной» грушей", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском