Утиная грудка с «пьяной» грушей

Готовим Мясо Утиная грудка  с «пьяной» грушей

Утиная грудка с «пьяной» грушей - Сваренная в вине груша — лёгкий и очень эффектный гарнир, который непременно все оценят.

Рецепт «Утиная грудка с «пьяной» грушей» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Утиная грудка, Шпинат, Сыр дор-блю, Груша, Красное вино Мерло (Merlot) , Гвоздика, Корица, Сахар , Апельсин, Бальзамико, Цедра апельсиновая.


  1. Для соуса: в сотейник налить % л красного вина и нагревать 15 минут, добавить 300 г сахара и выпаривать в течение 10 минут. Влить бальзамико и выпарить до половины объёма, остудить.

  2. Грушу очистить от кожи, удалить сердцевину. В сотейник влить оставшееся вино, добавить 300 г сахара, корицу, гвоздику и разрезанный пополам апельсин. Когда вино закипит, опустить в него грушу и варить 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Французы варят груши в красном сухом вине, но можно взять и сладкое — нежное утиное мясо «любит» сладкий гарнир, а голубой сыр добавит сочетанию пикантности.

  3. Утиные грудки натереть солью и перцем и обжарить на гриле с двух сторон — по 5-7 минут до прожарки медиум.

  4. На тарелку выложить шпинат, украсить соусом, конфитюром и нарезанным кубиками сыром. Грудку нарезать ломтиками и выложить на листья шпината. Рядом подать винную грушу.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Dashka 231 рецептов

Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent