Куриная печень с грушами

Куриная печень с грушами

Сегодня мы приготовили очень вкусный теплый салат — Куриная печень с грушами. Питательное блюдо с оригинальным приятным вкусом. При всем обилии рецептов этого салата, угадывать и выбирать практически бесполезно — салат всегда будет превосходен, да и состав его практически не меняется.

  1. В последнее время куриные потроха продаются на развес — свежие, без заморозки. Раньше купить килограмм Куринных печенок было весьма проблематично. Сейчас нужно только дойти до магазина. Обычно мы покупаем фасованный продукт в вакуумной упаковке — охлажденный. Очень удобно. В отличие от салата с печенью трески для этого салата куриную печень надо предварительно подготовить. Куриные печенки надо промыть, очищая от остатков желчных проток, от пленок и сгустков крови. Далее нарезать печень на кусочки среднего размера. Думаю, разрезав печенки на четыре части, вы не ошибетесь. Важный момент: надо обсушить кусочки печени бумажной салфеткой. Иначе после обсыпания мукой могут получиться пельмени.
  2. Надо обсушить кусочки печени бумажной салфеткой.Посолить и поперчить кусочки печени по вкусу. Желательно добавить 1-2 щепотки ароматных трав: укроп, базилик, чабер. Перемешать и оставить на несколько минут.
  3. Груши очистить от кожуры острым ножом. Лучше острым, иначе сока вытечет очень много. Разрезать каждую грушу на тонкие дольки и удалить сердцевину.Маленькое отступление. Теплый салат будет еще вкуснее, если груш будет вдвое больше чем куриной печени. Каждая груша весит 150-200 грамм. На 350-400 грамм куриной печени лучше взять 4-5 груш. Подсушенную куриную печень обвалять в муке и выложить в разогретое на сковороде масло. Огонь должен быть средним.
  4. Обжарить до золотистой корочки и перевернуть. Обжарить с другой стороны и еще раз перевернуть. Жарить печень до готовности, проверяя наличие розового сока внутри.В глубокую миску для салата выложить подготовленные дольки груш. Сверху выложить немного остывшую жареную печень и полить 2-3 ст.л. хорошего соевого соуса. Очень осторожно перемешать.
  5. Разложить теплый салат из куриной печени и груш на тарелки подавать пока он теплый.Куриная печень с грушами готова. Приятного аппетита!!!

Если вам пришелся по душе рецепт "Куриная печень с грушами", расскажите о нём своим друзьям!

2 комментариев

    
  1. Galyna Nesterenko Borge 10 августа 2016 12:25

    Простите, но я не заметила что делать с грушами , кроме как нарезать их?

  2. 
  3. 11 августа 2016 19:53

    Цитата: Galyna_Nesterenko_Borge
    Простите, но я не заметила что делать с грушами , кроме как нарезать их?

    Похоже просто нарезать и все, думаю груши должны быть мягкими.
    Мы пробовали похожий рецепт салата с грушами, но груши карамелизировали. Очень вкусно получилось.


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском