Кролик с маслинами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик с маслинами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик с маслинами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кролик, Помидоры, Чеснок, Пшеничная мука, Маслины , Розмарин, Белое сухое вино, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Кролик - 600 г.
• Помидоры - 300 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Пшеничная мука - 24 г.
• Маслины - 150 г.
• Розмарин - 2 г.
• Белое сухое вино - 150 мл
• Оливковое масло - 25 мл

Инструкции

1. Раздавите и очистите чеснок, раздавите и удалите косточки из маслин.
2. Тушку кролика вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте крупными кусками; помидоры разрежьте поперек и натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках.
3. Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в ней кусочки кролика.
4. Разогрейте оливковое масло в глубокой жаропрочной сковороде; обжаривайте на сильном огне кролика до появления румяной корочки течение 2-х минут с одной стороны и 1 минуту с другой стороны.
5. Всыпьте оставшуюся муку, влейте в сковороду 150 мл белого сухого вина, добавьте чеснок, помидоры, маслины и розмарин, посолите, поперчите и тушите на среднем огне в течение 3-х минут.
6. Накройте сковороду крышкой и поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, снимите крышку и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы кролик подрумянился.
7. Готового кролика разложите по тарелкам, украсьте петрушкой, подавайте.