Пасхальный кулич от ресторана «Сыроварня»

Традиционный итальянский кулич с цукатами.

Рецепт «Пасхальный кулич от ресторана «Сыроварня»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Сахар (песок), Молоко, Дрожжи, Масло (маргарин) , Яйца, Яйца (желток), Изюм , Апельсин (цукаты), Сахар (ванильный), Яйца (белок), Сахар (пудра), Лимон (сок).

Ингредиенты:

• Мука - 250 г.
• Сахар (песок) - 100 г.
• Молоко - 100 мл.
• Дрожжи - 5 г.
• Масло (маргарин) - 100 г.
• Яйца - 1 шт.
• Яйца (желток) - 1 шт.
• Изюм - 25 г.
• Апельсин (цукаты) - 150 г.
• Сахар (ванильный) - 1 ч. л.
• Яйца (белок) - 1 шт.
• Сахар (пудра) - 150 г.
• Лимон (сок) - 1 ч. л.

Инструкции

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке, добавьте щепотку сахара и 2 ст. л. муки. Уберите в тёплое место на 30 минут (опара считается готовой, когда дрожжи поднимутся и опадут).
2. Добавьте в опару муку, яйцо, желток, оставшийся сахар и ложку ванильного сахара, затем замешивайте тесто. Добавьте размягчённый маргарин и вымесите тесто до эластичности. После этого снова уберите тесто в тёплое место.
3. Добавьте в поднявшееся тесто изюм и цукаты.
4. Наполните формы для куличей тестом на 1/4, оставьте в тёплом месте. Как только тесто увеличится в объёме до верха формы, поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 40 минут.
5. Остудите готовые куличи и достаньте из формы.
6. Для приготовления глазури взбейте белок с лимонным соком, небольшими порциями добавляя сахарную пудру.
7. Нанесите глазурь на кулич и украсьте цукатами.