Профитроли

Рецепты / Выпечка

Что такое профитроли Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Профитроли» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, соль, вода , сироп карамельный .

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 132 г.
  • масло сливочное - 100 г.
  • яйцо - 3 шт.
  • соль -  по вкусу
  • вода - 240 мл.
  • сироп карамельный -  по вкусу

Инструкции

  1. Кипятим воду. Нарезаем сливочное масло на небольшие кусочки. Добавляем в воду соль и кусочки масла.
  2. Уменьшаем нагрев. Просеиваем муку, размешивая венчиком. Снимаем с огня, когда масса станет однородной.
  3. Перекладываем получившееся тесто в миску. Вводим яйца по одному, размешивая.
  4. Взбивать тесто деревянной ложкой, пока масса не станет однородной.
  5. Застилаем противень силиконовым ковриком. Выкладываем тесто размером с грецкий орех с помощью двух ложек.
  6. Ставим в духовку 200 С на 10 минут, затем увеличиваем температуру до 220 С и выпекаем 10-15 минут.
  7. Готовые профитроли прокалываем ножом, чтобы выпустить пар, затем поливаем карамельным сиропом. Приятного аппетита!