Мясной салат в кукурузной лепешке

Рецепт мясного салата в кукурузной лепешке от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Мясной салат в кукурузной лепешке» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука кукурузная, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, мясо , корнишоны, лук репчатый, чеснок , базилик, уксус винный белый, масло растительное, горчица, петрушка, соль, черный перец, майонез.

Ингредиенты:

• мука кукурузная - 300 г.
• мука пшеничная - 150 г.
• вода - 200 мл.
• разрыхлитель - 12 г.
• мясо - 500 г.
• корнишоны - 80 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• базилик -  по вкусу
• уксус винный белый - 30 мл.
• масло растительное - 70 мл.
• горчица - 4 г.
• петрушка -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• майонез -  по вкусу
• салат зеленый -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем кукурузную муку с пшеничной. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Постепенно подливаем теплую воду. Замешиваем тесто. Разделяем на кусочки. Раскатываем лепешки. Выпекаем на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны.
2. Выкладываем лепешку в круглую металлическую чашку так, чтобы она приняла форму корзинки. Сверху кладем чашку меньшего размера. Ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Лепешка должна закрепить форму.
3. Отвариваем мясо. Нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем лук, чеснок и базилик. Нарезаем мелко корнишоны. Перемешиваем.
4. Добавляем в растительное масло уксус, горчицу и измельченную петрушку. Солим и перчим. Заправляем салат соусом. Даем настояться один час.
5. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на дно лепешки. Заполняем мясным салатом. Поливаем майонезом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!