Мясной салат в кукурузной лепешке

Рецепты / Салаты

Рецепт мясного салата в кукурузной лепешке от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Мясной салат в кукурузной лепешке» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука кукурузная, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, мясо , корнишоны, лук репчатый, чеснок , базилик, уксус винный белый, масло растительное, горчица, петрушка, соль, черный перец, майонез.

Ингредиенты:

  • мука кукурузная - 300 г.
  • мука пшеничная - 150 г.
  • вода - 200 мл.
  • разрыхлитель - 12 г.
  • мясо - 500 г.
  • корнишоны - 80 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зуб.
  • базилик -  по вкусу
  • уксус винный белый - 30 мл.
  • масло растительное - 70 мл.
  • горчица - 4 г.
  • петрушка -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • майонез -  по вкусу
  • салат зеленый -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешиваем кукурузную муку с пшеничной. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Постепенно подливаем теплую воду. Замешиваем тесто. Разделяем на кусочки. Раскатываем лепешки. Выпекаем на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны.
  2. Выкладываем лепешку в круглую металлическую чашку так, чтобы она приняла форму корзинки. Сверху кладем чашку меньшего размера. Ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Лепешка должна закрепить форму.
  3. Отвариваем мясо. Нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем лук, чеснок и базилик. Нарезаем мелко корнишоны. Перемешиваем.
  4. Добавляем в растительное масло уксус, горчицу и измельченную петрушку. Солим и перчим. Заправляем салат соусом. Даем настояться один час.
  5. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на дно лепешки. Заполняем мясным салатом. Поливаем майонезом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!