Рассольник с зубаткой

Подробный и вкусный рецепт рассольника с зубаткой - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Рассольник с зубаткой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе зубатки, лук репчатый, огурцы соленые, щавель, масло сливочное , вода, сметана, корень петрушки , лавровый лист, черный перец горошек, соль.

Ингредиенты:

• филе зубатки - 300 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• щавель - 100 г.
• масло сливочное - 40 г.
• вода - 960 мл.
• сметана - 50 г.
• корень петрушки -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем рыбу в воде, добавив лавровый лист, перец горошком и соль. Удаляем рыбу из бульона.
2. Нарезаем репчатый лук и корень петрушки соломкой. Обжариваем в масле. Выкладываем в кипящий бульон, добавив нарезанные огурцы, очищенные от кожицы. Варим 30 минут.
3. Мелко нарезаем щавель и добавляем в бульон. Вливаем немного прокипяченного огуречного рассола. Варим 10 минут.
4. Наливаем суп в тарелку. Добавляем кусочек рыбы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!