Суфле с персиками и бананами

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Суфле с персиками и бананами. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суфле с персиками и бананами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко, Сливки 35% (жирные), Персик, Банан, Яйцо куриное , Сахар тростниковый (коричневый), Масло сливочное, Соль .

Ингредиенты:

• Молоко - 150 г.
• Сливки 35% (жирные) - 10 г.
• Персик - 180 г.
• Банан - 125 г.
• Яйцо куриное - 165 г.
• Сахар тростниковый (коричневый) - 125 г.
• Масло сливочное - 20 г.
• Соль - 2 г.

Инструкции

1. Молоко смешиваем со сливками и кипятим.
2. Банан разминаем вилкой.
3. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем венчиком в пену, добавляем ст. л. сахара и банан и хорошо перемешиваем. Белки не выбрасываем!
4. Добавляем желтково-банановую массу к молоку и варим на небольшом огне минут 5.
5. Персики очищаем от кожицы, посыпаем ст. л. сахара и пюрируем с помощью блендера. Смешиваем персики в банановый крем.
6. Время подготовить формочки. Смазываем формы для маффинов размягченным сливочным маслом, даем маслу застыть, посыпаем равномерно оставшимся сахаром и убираем подготовленные формы в холодильник.
7. Разогреваем духовку до 180 °С.
8. Взбиваем белки со щепоткой соли и вмешиваем в крем.
9. Формы заполняем смесью наполовину и ставим в духовку примерно на 1 минут. Суфле должно подняться над краями формочек.