Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Рецепты / Рыба

Часто скумбрию просто маринуют в специях и уксусе. Я однажды попробовала этот медовый маринад и просто влюбилась в него! Рыбка получается очень оригинальной и пикантной благодаря меду, гвоздике и перцу душистому. Но при этом скумбрия не очень острая и хорошо просаливается. Для приготовления скумбрии, маринованной в домашних условиях, вы можете использовать как свежую, так и замороженную рыбу.

Рецепт «Скумбрия, маринованная в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Скумбрия, Морковка, Лук, Вода, Перец душистый горошком , Гвоздика, Соль, Мед , Масло растительное, Яблочный уксус 6%, Лавровый лист, Семена горчицы.

Ингредиенты:

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Вода - 0,5 л.
  • Перец душистый горошком - 5 шт.
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Яблочный уксус 6% - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Семена горчицы - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем подготовьте овощи: порежьте лук полукольцами, а морковку - кружочками.
  3. Когда почти закипит, добавьте в нее все специи, а также соль и масло. Но мед и уксус еще не добавляйте!
  4. Потом добавьте в кипящую воду морковку, убавьте огонь, проварите минут 5.
  5. Скумбрию выпотрошите, отрежьте у неё голову, удалите кости, плавники, хвост, черную пленку.
  6. Как прошло 5 минут с повторного закипания маринада, выключите огонь. Когда маринад уже не будет сильно горячим, добавьте в него мед и уксус. Перемешайте хорошенько, чтобы мед полностью растворился.
  7. Пока маринад полностью охлаждается, скумбрию порежьте кусочками по 2-4 см. Выложите рыбу в контейнер, переложите её луком и морковкой из маринада.
  8. Затем залейте рыбу остывшим маринадом и отправьте её в холодильник на сутки.
  9. На следующий день вы можете насладиться прекрасной готовой скумбрией, маринованной в домашних условиях. Приятного аппетита!