Варенье из клубники на сладкое

Варенье из клубники на сладкое
Варенье из клубники. Рецепт простой и удивительно вкусный. Что примечательно варенье можно сварить с регулировкой сахара и получить на выходе продукт, удовлетворяющий или сладкоежку - сладкий, тягучий, или легкий с кислинкой, который понравиться не любителям сладкого. Да, именно так, очень многое зависит от количества сахара. Клубничное варенье варят в первый месяц лета, когда ягода в разгаре сезона напоена летним жаром, спелая, душистая, в избытке созревает на огородах. Идеально выбирать для варки крепкие спелые ягоды только собранные. Из лежалых, давленных не получиться крепкой ягоды в сиропе. Джем из клубники, вот где можно применить давленую или лежалую клубники. То же вкусный, пользующийся популярностью продукт.
Как варить клубничное варенье. Разумеется очистить и вымыть ягоды. Засыпать сахаром и дать выделиться клубничному соку. Если использовать бабушкин рецепт клубничного варенья, сахара может понадобиться в два раза больше чем клубники. В результате варенье получиться густым, тягучим, безумно сладким. Когда ягоды пустят сок, емкость с ними нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения, чтобы начала образовываться пена. Помешивать нужно очень аккуратно, чтобы не подавить ягоды и сахар не пригорел ко дну емкости. Варенье остужают и снова приваривают. Такие манипуляции проводят до 5-ти - 8-ми раз, достигая желаемой густоты и плотности ягод в сиропе. Клубничный джем варят по похожей технологии, предварительно перетерев или смолов ягоды.