Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Готовим Закуски Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Слово "тимбале" было непонятно, сначала думала, что это название отдельного блюда, запрос в инете выдал вот что:

Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом "Королевстве Обеих Сицилии". Само название — тимбал (то есть бубен, цимбал) — дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри

в общем, как я поняла, тимбале — придание пище округлой формы, может быть приготовлено из разных продуктов

  1. Продукты

  2. Мне достался крупный толстенький кабачок, поэтому я порезала его тонкими кружочками, и эти кружочки еще пополам, (если баклажаны или цуккини, их лучше нарезать и обжарить длинными язычками)

  3. Обваливаем кабачковые половинки в муке.

  4. Быстро обжариваем на растительном масле, буквально несколько минут.

  5. Тем временем делаем простую начинку — порезать кубиками адыгейский сыр (в рецепте был рекомендован именно этот, он мягче и нежнее обычного)

  6. Так же мелкими кубиками порезать помидор, предварительно удалив из него семена, добавить нарезанную петрушку и чеснок.

  7. Все смешать, посолить, поперчить (при желании)
    (начинка, кстати, может быть любой — и с грибами и с курицей и с ветчиной.. у кого что под рукой есть )

  8. Теперь берем небольшую жаропрочную форму (у меня были кокотницы) и листочками выкладываем по кругу жареные кабачки, так, чтобы они наполовину свисали наружу

  9. Кладем в срединку пару ложек начинки

  10. и закрываем листочки. Ставим кокотницы а горячую духовку минут на 15. Вытащить, немного остудить и потом, аккуратно пройтись ножом вдоль стеночек посудины. Затем, так же аккуратно, перевернуть на широкое блюдо.
    Должны получиться этакие «шайбочки» из кабачков с начинкой внутри. Украсить можно как велит фантазия.
    Вкусно и в теплом и в холодном виде.

    Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском