Очень вкусные блинчики стоит дополнить ягодами и сливками!
Вам надоели просто блины Испробуйте этот рецепт гречневых блинов! Блинчики получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой, так что съедаются в один момент!
Рецепт «Блины гречишные» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Гречневая мука, Молоко, Дрожжи прессованные, Куриное яйцо, Масло сливочное , Сахар, Соль, Масло растительное .
Продукты
Мука+дрожжи
Добавляем теплое молоко
Пусть опара подойдет.
Несколько раз перемешиваем опару.
Разделяем желтки и белки.
Вводим желтки с маслом.
Добавляем еще теплое молоко.
Взбиваем белки.
Возьмите гречневую муку, можно ее смешать с пшеничной, чтобы блины были менее хрупкими. Просейте ее и добавьте сухие дрожжи. Для опары смешайте треть молока, которого предварительно нужно слегка подогреть, соль, сахар по вкусу, и муку, смешанную с дрожжами. Перемешивайте тщательно, чтобы не было комков! Поставьте опару в теплое место и, когда тесто поднимется, помешайте его. И так два-три раза, чтобы оно хорошо дошло. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем его вместе с яичными желтками в тесто. Оставшееся молоко согрейте до 50 градусов и постепенно влейте в тесто. Белки нужно взбить и добавить в тесто. Возьмите сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом и выпекайте блины как обычно: сначала с одной стороны, а потом с другой. Перед подачей каждый блин смазывайте сливочным маслом. Подавать с пылу с жару! К этой еде можно подать сметану.
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.