Рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни, первоначально готовилось которое из кабачков, баклажанов и перцев, но со временем стали появляться другие интерпретации. Здесь представлен рататуй с тыквой, но без кабачков и перца.
Рецепт «Рататуй с тыквой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Тыква, Баклажан, Помидоры, Соль, Перец черный молотый , Чеснок, Паста томатная, Сахар , Масло оливковое.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для рататуя. Овощи промываем и очищаем от кожуры.
Кабачки, помидоры и тыкву нарезаем по возможности тонкими кружочками.
Готовим заправку. Смешиваем томатную пасту, оливковое масло ,сахар и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем овощи, чередуя их между собой. Сверху солим, перчим и смазываем томатной заправкой.
Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Рататуй с тыквой готов. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.