Все мы привыкли ассоциировать соус песто с итальянской зеленой закуской на основе базилика. Здесь же предлагаем приготовить не менее вкусное свекольное песто - пикантная закуска в виде соуса, которую можно подавать как к мясу, пасте и птице, так и просто намазывать на хлеб.
Рецепт «Свекольное песто» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Свекла, Сыр пармезан, Орехи кедровые, Чеснок, Масло оливковое , Соль .
Подготавливаем необходимые ингредиенты для свекольного песто. Свеклу тщательно промываем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку запекаться на 45 минут при 180 градусах.
Запеченную свеклу остужаем и нарезаем крупными кубиками.
Измельчаем свеклу с помощью блендера или комбайна. Добавляем нарезанный пластинам чеснок и снова измельчаем.
Сыр трем на мелкой терке.
Добавляем сыр к свекольному пюре и опять измельчаем.
Добавляем кедровые орехи и снова измельчаем. Солим и постепенно добавляем оливковое масло.
Свекольное песто готово. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.