Легендарная мексиканская закуска, которую можно просто и быстро приготовить и взять с собой на работу или пикник с друзьями.
Рецепт «Кесадилья с овощами и рукколой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лаваш (тонкий), Болгарский перец, Баклажаны, Руккола, Помидоры (черри) , Томатная паста, Сыр (мягкий/чеддер), Масло (оливковое) , Перец, Соль.
Нарежьте баклажан, помидоры и перец на тонкие кружочки. Не забудьте предварительно удалить из перца все семена.
Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Смажьте лаваш томатной пастой, выложите на одну половину в один слой овощи, сверху рукколу и посыпьте натёртым сыром.
Накройте начинку половиной лаваша и обжарьте на гриле в течение 2 минут. Приятного аппетита!