Золотистая квашеная капуста с куркумой

Готовим Закуски Золотистая квашеная капуста с куркумой

Совсем немного специй — и обычная квашеная капуста превращается в ароматную закуску.

Рецепт «Золотистая квашеная капуста с куркумой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста (белокочанная), Морковь, Куркума (сушёная), Имбирь, Чеснок , Специи (тмин), Семена (фенхеля), Соль .

  1. Нашинкуйте капусту и натрите на тёрке морковь.

  2. Все ингредиенты сложите в большую миску. Руками перемешайте капусту с морковью и специями (можно использовать тонкие резиновые перчатки, чтобы не окрасить руки куркумой).

  3. Перемешивайте до тех пор, пока капуста не даст сок.

  4. Ложкой переложите готовую смесь в большие чистые банки.

  5. Хорошо утрамбуйте капусту в банках и накройте сверху верхним капустным листом с кочана.

  6. Оставьте немного места между капустой и крышкой для дополнительной вентиляции.

  7. Закройте банку герметичной крышкой.

  8. В процессе ферментации может выделиться лишняя жидкость, так что лучше поставить готовые банки в дополнительную ёмкость.

  9. Оставьте капусту ферментироваться при комнатной температуре. Процесс небыстрый: он занимает 2—4 недели (но обычно хватает и трёх недель).

  10. Готовая квашеная капуста должна быть хрустящей и иметь кисловатый запах. Храните открытую банку в холодильнике.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском