Классический вариант тартара — с мясом, от шеф-повара ресторана и закусочной «Воронеж» Максима Тарусина.
Рецепт «Тартар из говядины с черешней» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (филе), Масло (оливковое), Соль, Перец, Соус (табаско) , Уксус (бальзамический), Фрукты (черешня), Сыр (филадельфия) , Хлеб, Крем (бальзамический), Печенье (Oreo), Салат (фризе).
Промойте филе говядины под проточной водой и обсушите полотенцем.
Мелко нарубите мясо и добавьте оливковое масло, соль, перец, соус табаско и бальзамический уксус. Перемешайте всё до однородной консистенции.
Тонкие ломтики хлеба положите на противень, добавьте соль по вкусу и уберите на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Разделите мясную массу на две порции и выложите на тарелку.
Для одной порции тартара используйте 4 ягоды черешни. Разрежьте их пополам, достаньте косточки. В углубления от косточек выложите сыр «Филадельфия» и украсьте тартар ягодами.
Печенье Oreo нарубите в мелкую крошку и посыпьте вокруг тартара.
Добавьте пару капель бальзамического крема и украсьте салатом фризе.
Подавайте тартар вместе с хлебными чипсами. Приятного аппетита!