Икра из кабачков с ореховой фокаччей

Готовим Закуски Икра из кабачков с ореховой фокаччей

Лёгкое весеннее блюдо от шеф-повара Виктора Апасьева.

Рецепт «Икра из кабачков с ореховой фокаччей» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Лук (репчатый), Морковь, Чеснок, Соус (томатный) , Масло (оливковое), Тесто (для пиццы), Соль , Сахар, Карри, Перец (чёрный молотый), Орехи (кедровый), Орехи (грецкий), Орехи (миндальный), Орегано (сухой).

  1. Для приготовления фокаччи (итальянской пшеничной лепёшки) раскатайте тесто диаметром 20—22 см.

  2. Все три вида орехов мелко измельчите ножом. Чеснок (около 2 г) нарежьте тонкими слайсами.

  3. Посыпьте тесто рублеными орехами, слайсами чеснока, полейте оливковым маслом, добавьте соль и сухой орегано.

  4. Затем запекайте в духовке при температуре 300 градусов 1—1,5 минуты, до образования румяной корочки. Фокачча готова.

  5. Нарежьте лук соломкой, кабачки дольками, а морковь ломтиками. Обжарьте все овощи, включая чеснок, на оливковом масле на медленном огне (важно готовить именно на медленном огне и следить, чтобы ни один кусочек не подгорел, иначе икра не получится нежной по вкусу).

  6. Тушите на медленном огне до готовности — все ингредиенты должны получиться мягкими. Добавьте соль, сахар, томатный соус и карри, затем перемешайте.

  7. Всё поместите в блендер, взбейте до однородной кремообразной массы. Для большей однородности пропустите ещё через мелкое сито.

  8. Икру подавайте вместе с фокаччо, Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent