Подробный и вкусный рецепт семги в трех вариантах - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Семга в трех вариантах» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: семга, лимон, имбирь, стебель сельдерея, перец чили , кунжут, коньяк, укроп , чеснок, соль, сахар, масло оливковое.
Вариант Соль и сахар берем в соотношении 2:1, перемешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп. Перетираем руками. По чуть-чуть вливаем коньяк, чтобы получилась кашеобразная масса.
Выкладываем небольшой слой кашицы в миску, сверху кладем семгу кожей вниз, а верх рыбы также смазываем кашицей из соли, сахара, укропа и коньяка.
Оставляем минимум на ночь. Если на рыбе останется лишняя соль, то снимаем ее ножом.
Вариант Из лимона выдавливаем сок. Выливаем его на плоскую тарелку и распределяем по всей площади. Посыпаем небольшим количеством соли, добавляем немного оливкового масла.
Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху поливаем соком лимона и чуть-чуть подсаливаем.
Вариант Филе семги нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку. Имбирь, 1 зубчик чеснока и часть жгучего перца мелко нарезаем. В сковородке разогреваем немного растительного масла и обжариваем чеснок, имбирь и перец. Добавляем соевый соус и немного кунжутного масла.
На сухой сковородке обжариваем кунжут до золотистого цвета.
Стебель сельдерея чистим, снимаем жесткие ребра и нарезаем под углом тонкими пластинами. Выкладываем его на рыбу.
Поливаем семгу горячим соусом и посыпаем жареным кунжутом.
Приятного аппетита!
