Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Риет из телячьих мозгов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Риет из телячьих мозгов» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячьи мозги, Репчатый лук, Анис (бадьян), Тимьян, Топленое сливочное масло , Белое сухое вино, Сметана 20%-ная, Соль , Молотый белый перец.
Телячьи мозги и лук мелко нарезать.
В большой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук с бадьяном и тимьяном в течение пяти минут, после чего добавить вино и выпарить его на быстром огне примерно на три четверти.
Добавить в сковородку мозги и тушить их с луком пять-семь минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Снять сковородку с огня.
Дать мозгам слегка остыть, извлечь бадьян и веточки тимьяна, смешать со сметаной, переложить в стеклянную или керамическую форму и отправить на несколько часов в холодильник.