Паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком (Pâté au foie de poulet)

Готовим Закуски Паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком (Pâté au foie de poulet)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком (Pâté au foie de poulet)". Попробуйте обязательно

Правильные завтрак, а так же здоровая закуска, вкусный перекус. Печеночные паштеты на выбор

Рецепт «Паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком (Pâté au foie de poulet)» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриная печень, Бренди, Сливки 25%-ные, Репчатый лук, Измельченный свежий тимьян , Морская соль, Оливковое масло, Топленое сливочное масло , Чеснок, Свежемолотый черный перец, Мускатный орех.

  1. Топленое масло достать из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.

  2. Печень очистить от пленок, помыть, нарезать кусочками.

  3. Залить печень 4 столовыми ложками коньяка, перемешать, поставить в холодильник на час.

  4. В смеси 1 столовой ложки сливочного и 1 столовой ложки оливкового масел обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить мелко нарезанный чеснок, через минуты две добавить печень. Готовить на сильном огне, периодически помешивая.

  5. Через 5 минут влить остальной коньяк, выпарить, убрать сковороду с огня, добавить тимьян, перемешать.

  6. Как только все остынет, влить сливки, 4 столовые ложки топленого масла, пробить все в блендере, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

  7. Смазать формочки из фольги (или керамические) топленым маслом, выложить паштет, разровнять, залить сверху оставшимся маслом, украсить веточкой тимьяна.

  8. Поставить в холодильник, прикрыть сверху фольгой. Дать настоятся 6 часов.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent