Парфе - шедевральный десерт французской кухни, который готовится из взбитых сливок с сахаром, а затем замораживается и немного напоминает мороженое. В данном рецепте вишневое парфе с сыром маскарпоне. Десерт воздушный и просто нежнейший.
Рецепт «Вишневое парфе с маскарпоне» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Яйцо, Сахар, Сливки 30%, Вишня, Малина , Сыр Маскарпоне, Вода .
Отделяем белки от желтков. В миске взбиваем белки с помощью миксреа с водой и сахаром (150 г) и ставим ее над кастрюлей с кипящей водой. Взбиваем с помощью миксера на медленной скорости в течение 4 минут. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще 4 минуты.
Снимаем с огня и снова взбиваем до образования однородной плотной и воздушной массы.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром.
Вишни предварительно размораживаем и выкладываем в чашу блендера. Взбиваем до однородной консистенции.
Маскарпоне взбиваем со сливками.
Аккуратно смешиваем белки, желтки и ягоды с маскарпоне.
В получившуюся массу выкладываем малину , перемешиваем и раскладываем по формочкам. Отправляем замораживаться.
Вишневое парфе с с маскарпоне готово. Приятного аппетита!
Влюблен в процесс готовки вкусных и различных блюд. Стараюсь, не упускать никакой возможности в своей жизни.