Безе с английским кремом

Готовим Десерты Безе с английским кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Безе с английским кремом". Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Безе с английским кремом» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Яйцо, Ваниль, Пудра сахарная, Сахар, Молоко .

  1. Взбивайте еще минуты 2-3, пока масса не станет очень густой и блестящей. Она плотно держится на венчике. Кстати, белки перевзбить можно. Масса станет комковатой и может расслоиться, так что знайте меру.

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-1
  2. Духовку разогрейте до 100-120°C и пеките полтора часа-час. Чтобы проверить готовность, выньте безешку из духовки и оставьте остыть, она затвердеет, и ее можно разломать, посмотреть, пропеклась ли серединка.

    Рецепт Безе с английским кремом  шаг-2
  3. Лучше оставить безе в духовке подольше, чтобы оно приобрело кремовый свет и карамельный вкус. Именно такие меренги хороши с английским кремом.

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-3
  4. Для крема два оставшихся желтка смешайте с сахарной пудрой из расчета и семенами ванильного стручка. Не взбивайте! Пудра растворяется быстрее сахара и препятствует сворачиванию желтков лучше, чем сахар.

    Рецепт Безе с английским кремом  шаг-4
  5. Залейте почти закипевшим молоком из расчета. Молоко надо лить поначалу тихонько, хорошо мешая, а потом и посильнее. Размешайте хорошо и перелейте обратно в кастрюльку, можно через сито.

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-5
  6. Варите на не слишком маленьком огне до загустения. Если огонь маловат, варить будете долго, а если большой - крем может свернуться. Ни в коем случае не доводите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать крем.

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-6
  7. Примерное время варки крема 5-7 минут. Затем остается крем охладить и при подаче залить им наломанное безе. Не ждите, пока размокнет.

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-7
  8. Приятного аппетита!

    Рецепт Безе с английским кремом шаг-8

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent