Безе с английским кремом

Десерты Безе с английским кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Безе с английским кремом". Это действительно стоит попробовать.

  1. Взбивайте еще минуты 2-3, пока масса не станет очень густой и блестящей. Она плотно держится на венчике. Кстати, белки перевзбить можно. Масса станет комковатой и может расслоиться, так что знайте меру.

    Безе с английским кремом
  2. Духовку разогрейте до 100-120°C и пеките полтора часа-час. Чтобы проверить готовность, выньте безешку из духовки и оставьте остыть, она затвердеет, и ее можно разломать, посмотреть, пропеклась ли серединка.

    Безе с английским кремом
  3. Лучше оставить безе в духовке подольше, чтобы оно приобрело кремовый свет и карамельный вкус. Именно такие меренги хороши с английским кремом.

    Безе с английским кремом
  4. Для крема два оставшихся желтка смешайте с сахарной пудрой из расчета и семенами ванильного стручка. Не взбивайте! Пудра растворяется быстрее сахара и препятствует сворачиванию желтков лучше, чем сахар.

    Безе с английским кремом
  5. Залейте почти закипевшим молоком из расчета. Молоко надо лить поначалу тихонько, хорошо мешая, а потом и посильнее. Размешайте хорошо и перелейте обратно в кастрюльку, можно через сито.

    Безе с английским кремом
  6. Варите на не слишком маленьком огне до загустения. Если огонь маловат, варить будете долго, а если большой - крем может свернуться. Ни в коем случае не доводите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать крем.

    Безе с английским кремом
  7. Примерное время варки крема 5-7 минут. Затем остается крем охладить и при подаче залить им наломанное безе. Не ждите, пока размокнет.

    Безе с английским кремом
  8. Приятного аппетита!

    Безе с английским кремом

Если вам пришелся по душе рецепт "Безе с английским кремом", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском