Шоколадно-апельсиновый рулет

Десерты Шоколадно-апельсиновый рулет

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Шоколадно-апельсиновый рулет". Это действительно стоит попробовать.

  1. Белки выньте из холодильника, добавьте щепотку соли и взбивайте миксером сначала на низкой скорости, затем скорость увеличьте. Когда получится пышная белая пена, добавьте понемногу сахар и взбивайте ещё несколько минут.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  2. В миску с мелким шоколадом просейте муку, крахмал, столовую ложку какао и чайную разрыхлителя. Понемногу добавляйте смесь к желткам и растирайте на низкой скорости миксером. Затем порциями подмешайте к шоколадной смеси взбитые белки.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  3. Когда тесто станет однородным выложите его ровным слоем на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Если используется простой пергамент его нужно смазать маслом и подпылить мукой.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  4. Поставьте бисквит в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекайте 10-12 минут. Следите за тем, чтобы не пересушить его, иначе будет трудно свернуть рулет.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  5. Горячий бисквит сверните плотным рулетом прямо вместе с бумагой. Помогайте себе полотенцем, чтобы не обжечься. Оставьте рулет остывать, а когда он будет тёплым уберите в холодильник.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  6. Для крема 2 желтка слегка взбейте миксером с ванильным сахаром и полной столовой ложкой крахмала. В отдельно вскипятите молоко с сахаром, влейте его тонкой струйкой в посуду с желтками, постоянно помешивая.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  7. Положите натёртую цедру четверти апельсина. Поставьте посуду на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Когда крем остынет уберите его в холодильник и полностью охладите. После разотрите миксером с маскарпоне.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  8. 2/3 намажьте на бисквитный корж и снова сверните рулетом. Положите рулет швом вниз. Поверхность обмажьте оставшимся кремом и посыпьте крупной шоколадной крошкой. Подержите рулет час в холодильнике, чтобы бисквит успел пропитаться.

    Шоколадно-апельсиновый рулет
  9. Приятного аппетита!

    Шоколадно-апельсиновый рулет

Если вам пришелся по душе рецепт "Шоколадно-апельсиновый рулет", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском