Торт «Прага»

Готовим Десерты Торт «Прага»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Торт «Прага»". Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт «Прага»» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Белок яичный, Желток яичный, Сахар, Мука, Какао-порошок , Масло сливочное, Желток яичный, Вода , Молоко сгущенное, Масло сливочное, Сахар ванильный, Какао-порошок, Джем абрикосовый, Шоколад, Масло сливочное.

  1. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30°C, перемешать.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-1
  2. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23 см). Печь при 200°C полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

    Рецепт Торт «Прага»  шаг-2
  3. Уточнение: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-3
  4. Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

    Рецепт Торт «Прага»  шаг-4
  5. Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным количеством воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь, используйте водяную баню.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-5
  6. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-6
  7. Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-7
  8. Обмазать снаружи джемом. Залить шоколадной помадой. Для этого надо растопить по 60 г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт. Для торта достаточно 120 г глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

    Рецепт Торт «Прага» шаг-8
  9. Приятного аппетита!

    Рецепт Торт «Прага» шаг-9

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent