Торт «Прага»

Десерты Торт «Прага»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Торт «Прага»". Это действительно стоит попробовать.

  1. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30°C, перемешать.

    Торт «Прага»
  2. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23 см). Печь при 200°C полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

    Торт «Прага»
  3. Уточнение: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

    Торт «Прага»
  4. Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

    Торт «Прага»
  5. Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным количеством воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь, используйте водяную баню.

    Торт «Прага»
  6. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

    Торт «Прага»
  7. Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.

    Торт «Прага»
  8. Обмазать снаружи джемом. Залить шоколадной помадой. Для этого надо растопить по 60 г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт. Для торта достаточно 120 г глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

    Торт «Прага»
  9. Приятного аппетита!

    Торт «Прага»

Если вам пришелся по душе рецепт "Торт «Прага»", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском