Пирожное «Сан-Тропе»

Десерты Пирожное «Сан-Тропе»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Пирожное «Сан-Тропе»". Это действительно стоит попробовать.

  1. Сложите тесто в кулинарный мешок или шприц и отсадите небольшие профитрольки. Посыпьте сверху крупным сахаром. Можно так же посыпать рубленными орешками или штрейзелем. Выпекайте профитроли 10 минут, затем убавьте температуру до 160°С ещё 15 мин. Остудите.

    Пирожное «Сан-Тропе»
  2. Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть. Вскипятите молоко с апельсиновой цедрой. Желтки смешайте с сахаром и крахмалом. Влейте тоненькой струйкой горячее молоко, при этом непрерывно мешайте смесь венчиком. Перелейте все обратно и верните на огонь. Мешая, варите 1 минуту. Снимите с огня и добавьте желатин, сливочное масло . Охладите крем на водяной бане, время от времени помешивая, до 30°С. Взбейте сливки до устойчивых форм пик и смешайте с кремом.

    Пирожное «Сан-Тропе»
  3. Переложите крем в кондитерский мешок или шприц. С пирожных срежьте верхнюю шапочку, заполните пространство кремом и аккуратно прикройте сверху. Уберите в холодильник еще, как минимум, на 2 часа.

    Пирожное «Сан-Тропе»
  4. Приятного аппетита!

    Пирожное «Сан-Тропе»

Если вам пришелся по душе рецепт "Пирожное «Сан-Тропе»", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском