С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кофейный торт-мусс». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Кофейный торт-мусс» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Масло сливочное, Яйцо, Сахар, Сахар ванильный, Соль , Кофе, Мука, Какао-порошок , Разрыхлитель, Кофе, Молоко, Кофе, Яйцо, Сахар, Крахмал кукурузный, Виски.
Духовку нагреть на 180°С, форму смазать маслом. Масло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст. ложки сахара для белков), по одному вбить желтки, добавить кофе, ванильный сахар и перемешать, просеять сверху муку смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности, готовый бисквит переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать кофе, дать полностью остыть.
Молоко довести до кипения, в миске смешать желтки, 4 ст. ложки сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая варить до загустения, получившийся заварной крем остудить полностью. Желатин замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на водяной бане. Затем смешатькрем с растворенным желатином и виски.
Взбить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков, осторожно смешать с кремом. Корж переложить обратно в фору, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем пройдясь ножом по бортику осторожно снять форму. Приятного аппетита!