Горячий шоколад внутри шоколадного бисквита — это загадка, в которой давно пора было разобраться.
Рецепт «Шоколадный фондан с кофейным соусом» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Горький шоколад, Масло сливочное, Куриное яйцо, Сахар, Мука , Грецкий орех, Ванильное мороженое, Молоко , Яичный желток, Сахар, Кофе.
Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром, всыпать муку и перемешать. Орехи порубить и добавить к муке. Получившееся тесто смешать с шоколадом.
Термостойкие фарфоровые формочки смазать маслом и убрать в холодильник. Когда масло застынет — достать, ещё раз смазать маслом и заполнить тестом на 2/3. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут — центр фондана должен остаться сырым.
Приготовить соус: вскипятить молоко с кофе. Желтки взбить с сахаром. Соединить молоко с желтками и поставить на плиту на минуту — не давать закипеть.
Поставить фондан в центр тарелки, вокруг налить соус, сверху выложить шарик ванильного мороженого. Можно подавать с дольками апельсина, фисташками и тёртым шоколадом.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!