Ягодное пирожное

Готовим Десерты Ягодное пирожное

Кукурузный бисквит с черничным курдом на желтках без молока и белков. Не содержит лактозы и глютена.

Рецепт «Ягодное пирожное» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Что бы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Черника, Сахар (коричневый), Мука, Яйца (желтки), Лимон (сок) , Вода, Масло (подсолнечное), Желатин , Крахмал (кукурузный), Разрыхлитель, Ваниль (эссенция).

  1. Замочите желатин в воде.

  2. Взбейте желтки с половиной сахара и ванилью.

  3. Измельчите ягоды до состояния пюре и смешайте с водой. Нагрейте смесь до температуры 70 градусов.

  4. Половину тёплого пюре влейте во взбитые желтки. Перелейте эту смесь в оставшееся черничное пюре, добавьте крахмал и доведите, помешивая, до температуры 85 градусов. Смесь должна загустеть и посветлеть.

  5. Остудите черничную смесь до температуры 55 градусов и добавьте желатин и сок одного лимона. Взбивайте 5 минут — масса должна увеличиться в размере. Разлейте по силиконовым формочкам.

  6. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  7. Смешайте в одной миске 100 г муки, 100 г сахара и чайную ложку разрыхлителя, а в другой — 100 мл тёплой воды, столовую ложку лимонного сока и 50 мл подсолнечного масла.

  8. Форму для выпечки слегка смажьте маслом.

  9. Добавьте сухую смесь к жидкой и быстро перемешайте.

  10. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте бисквит 20—25 минут (до золотистого цвета).

  11. Дайте бисквиту остыть и вырежьте из него кружки размера силиконовых формочек.

  12. Погрузите кусочки бисквита в мусс и дайте пирожным застыть в морозилке 3—4 часа.

  13. Готовые пирожные достаньте из формы и украсьте по своему желанию (можно покрыть тонким слоем нейтральной глазури).

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent