Ника Белоцерковская: «Выглядит он неважно, но это извиняется вкусом. И я навсегда забыла про полки с маринованным имбирём в магазинах. Зачем Этот вкуснее. Чем моложе имбирь, тем мягче он потом будет. Зрелый — и волокнистый, и грубый. Хотите, чтобы имбирь был привычно розовым Подкрасьте свекольным соком».
Рецепт «Имбирь конфи от Арналя» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Имбирь, Вода, Уксус (яблочный), Сахар .
Имбирь очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
Бланшировать 3 раза, начиная с холодной воды: залить водой, довести до кипения, слить, и так ещё 2 раза.
Приготовить столько маринада, чтобы покрыть имбирь.
Тушить имбирь в маринаде около часа на очень слабом огне.
Если маринада получилось слишком много, слить лишнюю жидкость в ёмкость, горячий имбирь разложить довольно плотно по стерилизованным банкам, залить в нужном количестве горячим же маринадом.
Плотно закрыть и дать остыть. Хранить в холодильнике.