Классическое крем-брюле в летнем варианте. Если дома не найдётся горелки, чтобы сделать корочку, не беда.
Рецепт «Крем-брюле с персиками» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Персик, Сливки 35% жирности, Молоко, Куриное яйцо, Сахар , Ваниль в стручках, Коричневый тростниковый сахар .
Персики бланшировать — сделав надрез, опустить в кипящую воду и сразу положить в лёд. Очистить от кожицы, убрать косточку и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
Молоко и сливки вылить в кастрюлю, добавить семена ванили и довести до кипения.
Яичные желтки взбить с сахаром и влить в молоко. В керамические формы веером выложить дольки персика, залить кремом и запекать при температуре 180° С 60-75 минут.
Остудить, посыпать коричневым сахаром и обжечь газовой горелкой, чтобы образовалась карамельная корочка.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!