Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пасха из домашнего творога». Попробуйте обязательно
Рецепт «Пасха из домашнего творога» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5700 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молоко домашнее, Сметана, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло , Изюм, курага, цукаты, Лимон .
Из лимона выдави сок. Изюм помой и высуши.
Поставь молоко на огонь. Как только оно закипит, убери огонь и влей лимонный сок, чтобы молоко створожилось.
Поставь кастрюлю с молоком в холодную баню. Когда оно остынет, вылей творожную массу в сито и оставь на полчаса, чтобы сыворотка стекла. Остатки сыворотки удали, надавливая на творог, например, ложкой.
Соедини теплое сливочное масло со сметаной и хорошенько разотри. Добавь в эту смесь творог и взбей блендером до однородной массы.
Отдели белки от желтков. Отдельно блендером взбей желтки с половиной сахара, отдельно - белки с оставшимся сахаром.
Затем введи взбитые желтки и белки в творожную массу, добавь ванильный сахар и осторожно все перемешай.
Поставь творожную массу на медленный огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, доведи до кипения. Когда закипит, провари еще 2-3 минуты, чтобы яйца прошли термическую обработку.
Сними с огня и поставь на холодную баню, чтобы масса остыла. Аккуратно слей появившуюся сыворотку. Взбей творог блендером, чтобы масса стала более воздушной и однородной. Добавь в творог изюм и перемешай.
Выложи творожную массу в специальную форму, застеленную марлей, подставь под низ тарелку для вытекающей сыворотки, сверху положи гнет и поставь в холод на сутки.
Через 24 часа достань творожную пасху из формы, укрась цукатами, фруктами или ягодами и полей медом.
Светлого Христова Воскресенья!