Эклеры

Готовим Десерты Эклеры

Как приготовить вкусное блюдо - эклеры Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Эклеры» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: мука пшеничная, молоко, масло сливочное, яйцо, какао , кофе растворимый, сахар, сахар ванильный , сахарная пудра, соль.

  1. Вливаем в толстодонную кастрюлю 250 мл молока, кладем 65 граммов сливочного масла, добавляем соль, накрываем крышкой и доводим до кипения, затем снимаем кастрюлю с огня, всыпаем 150 граммов просеянной муки, перемешиваем до однородности и вновь ставим на нагрев. Нагреваем тесто, непрерывно помешивая, до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка. Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть. Вбиваем в тесто одно яйцо и размешиваем, затем, непрерывно взбивая, по одному вводим остальные 4 яйца. Тесто станет готовым в тот момент, когда масса станет однородной, а вокруг венчиков миксера будут образовываться небольшие горки. Смешиваем желтки 6 штук и 1 стакан сахарной пудры, постепенно вводим 2 столовые ложки просеянной муки, перемешиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара. Доводим до кипения 2 стакана молока, постепенно вводим его в желтковую смесь и ставим на паровую баню и, непрерывно помешивая, прогреваем. Снимаем получившийся крем с нагрева и охлаждаем.

    Рецепт Эклеры шаг-1
  2. Смазываем противень маслом и выкладываем тесто при помощи кондитерского мешка в виде палочек длиной 12 см и толщиной 1-2 см, отправляем в разогретую духовку при температуре 220 градусов. Через 10 минут сбавляем до температуры 190 градусов и выпекаем еще 10 минут. Полученные палочки охлаждаем и наполняем заварным кремом. Смешиваем 4 столовые ложки какао-порошка со стаканом сахара и тремя столовыми ложками молока. Ставим смесь на водяную баню, прогреваем, всыпаем 2 чайные ложки кофе, снимаем с нагрева и охлаждаем.

    Рецепт Эклеры  шаг-2
  3. Покрываем эклеры глазурью и даем ей застыть. Оформляем десерт ягодами и листиками мяты. Наслаждайтесь вкусом!

    Рецепт Эклеры шаг-3

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent