Наверное, многие пробовали сочетание лаванды с черникой, ежевикой и другими темными ягодами, черная смородина - не исключение! Лаванда с ней великолепно сочетается! Это, наверное, пока самое вкусное мороженое, которое я делала...
Рецепт «Черносмородиновое мороженое с лавандой» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: сливки (от 33% жирности), лаванда, Сгущенное молоко, пюре из смородины, ликера «Крем де Касис» .
Сливки смешать с лавандой, довести до кипения, накрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник на 24 часа. Процедить. Если цветы впитают много сливок, довести до 300 г сливками без лаванды.
Черную смородину разморозить, пробить блендером, смешать с ликером и протереть через сито. Должно получиться около 150-200 г пюре.
Сливки вместе с чашей и венчиком охладить максимально (минут на 15 в морозилку). Взбить до твердых пик, смешать лопаточкой со сгущенным молоком. Перемешать до полной однородности. Можно миксером на низкой скорости.
Частями добавить в сливки со сгущенкой пюре черной смородины, количество можно регулировать по своему вкусу, лопаточкой перемешать. Необязательно добиваться полной однородности, так как разводы тоже красиво смотрятся.
Убрать в морозильную камеру на несколько часов, помешивать в процессе не нужно.