Часто бывает, что домашние просто отказываются завтракать, потому что настолько приедается однообразие, что проще обойтись чашечкой кофе или чая. Но ведь завтрак важен, а потому пропускать его никак нельзя. Стоит немного разнообразить домашнее меню, и вновь появится аппетит, потому что перед омлетом с опятами невозможно устоять. Запах такого завтрака способствует быстрому пробуждению. Омлет с опятами пахнет летом, пахнет свежестью и лесной полянкой. Укроп, добавленный не только для украшения, но и запаха, словно прикрывает грибочки, которые расположились на воздушном омлете.
Рецепт «Омлет с опятами» представлен в категории Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грибы опята, Яйцо, Лук порей, Масло сливочное, Сметана , Соль, Перец черный молотый .
Грибы тщательно промываем под холодной проточной водой.
Выкладываем опята в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим грибы около 10 минут, постоянно снимая пену.
Тем временем растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем порезанный кольцами лук порей около 2-3 минут.
Опята откидываем на дуршлаг, остужаем и режем небольшими кусочками, а затем соединяем с лук и продолжаем обжаривать еще около 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
В отдельной емкости взбиваем яйца со сметаной до однородной консистенции.
Яичной смесью заливаем грибы с луком и готовим под крышкой на медленном огне около 7 минут.
Омлет с опятами готов! По желанию посыпаем рубленым укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!
