Рыбу по всем канонам правильного питания нужно кушать хотя бы раз в неделю. В итоге рыба жаренная, рыба паренная приедается и уже ее совершенно не хочется, а семейство, мягко говоря, начинает сопротивляться. Попробуйте этот рецепт. Получается очень вкусно. Такое блюдо можно приготовить и на семейный ужин, и подать к праздничному столу.
Это блюдо я готовлю из карпа, но будет так же вкусно и из любого другого сорта рыбы. Солю и перчу щедро, еще солю отдельно лук, которым фарширую рыбку.
Рецепт «Карп фаршированный луком» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Карп, Лук репчатый, Перец чили, Лимон, Имбирь молотый , Поваренная соль, Масло сливочное .
Почищенного, потрошенного, вымытого Карпа щедро солим и перчим, делаем диагональные надрезы под углом 45 градусов по всей тушке, начиная от головы. Получаем по пять - шесть надрезов с обоих боков рыбы.
Режем Лимон полукольцами, Перец чили тонкими полосками. Зерна и перегородки в перчике лучше удалить во избежание чрезмерной остроты. Эффекта хе в этом рецепте нам не нужно.
Нарезаем среднюю луковицу полукольцами, разминаем руками и солим.
В надрезы вставляем Лимон и полоски Перец чили. Один надрез - одно полукольцо Лимона и одна полоска Перец чили. В эти же надрезы можно вставить по пластиночки корня имбиря. Я просто посыпаю рыбу сверху уже молотым имбирем из пакетика, хотя многие в этом вопросе со мной не согласятся.
Брюшко рыбы набиваем подготовленным луком. лук истечь соком не успеет, но если такое произошло, сок вливайте в брюшко.
Внимание. Ответственный шаг. Рыбу нужно завернуть в фольгу герметично. Я отрываю кусок фольги длиннее рыбы сантиметров на десять и второй, такой же длинны или чуть меньше. По центру фольги кладу рыбу, сверху накрываю вторым куском фольги. Края нужно крепко и тщательно свернуть рубцом. Получается такая самодельная форма для выпечки.
В разогретую до 200 градусов духовку помещаем упакованную в фольгу рыбу. Все, теперь дело за Вашей духовкой. Наблюдайте, как только фольга "надуется", засеките 15 - 20 минут, если рыба весом больше килограмма можно и больше времени. Разорвите упаковку с верху, так, чтобы рыба находилась в лодочке из фольги. Режьте сливочное масло тонкими пластинами и укладывайте на рыбу. В духовку еще на 10 - 15 минут до золотистой корочки
Вкусный и полезный ужин готов.
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.