Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мидии в белом вине». Попробуйте обязательно
Рецепт «Мидии в белом вине» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Мидии в ракушках, Лук-шалот, Чеснок, Лавровый лист, Тимьян , Лук-порей, Белое сухое вино, Сливки , Петрушка, Сливочное масло.
Мидии очистить от грязи и промыть в проточной воде.
В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарубленный лук с чесноком.
Залить вином, добавить букет гарни (стебли петрушки, кусок листа порея, лавровый лист и тимьян). Варить три минуты, чтобы выпарился алкоголь. После чего бросить в вино мидии и варить еще три-четыре минуты, затем мидии извлечь.
Бульон процедить через мелкое сито, поставить снова на огонь и смешать венчиком со сливками. Посыпать получившийся соус-суп рубленой петрушкой и залить им мидии при подаче.