Тартар из семги

Тартар из семги

Узнайте вкуснейший рецепт тартара из семги, удивите себя и своих близких за праздничным столом или же порадуйте семью в будний день.

  1. Возьмите самую большую разделочную доску, которая у вас найдется.
  2. Рыбу порежьте пластинками, пластинки порежьте соломкой, а соломку порежьте мелкими кубиками.
  3. Лук, маринованные огурчики,филе анчоусов и перчик чили порежьте мелко.
  4. В ступку положите чеснок, морскую соль, семена кориандра, орегано, перец, сладкую молотую паприку, свежую зелень петрушки, каперсы и все измельчите.
  5. Полученную массу выложите на порезанную рыбу. Добавьте туда анчоусы, огурцы и лук.
  6. Массу смешайте руками прямо на доске и двумя острыми ножами рубите все вместе, примерно 10–15 мин., чтобы получилась однородная масса.
  7. Переложите всю миску, добавьте дижонскую горчицу, сок лимона, коньяк и желтки. Всю эту массу хорошо «пропустите через ложку и вилку», пока не получится однородная масса.
  8. Можно, конечно, подавать сразу, а в идеале выложить на горячий домашний хлеб с копченой неркой или просто тост, смазанный сливочным маслом.

Если вам пришелся по душе рецепт "Тартар из семги", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев