Ризотто с кальмарами, креветками и гребешками

Ризотто с кальмарами, креветками и гребешками

Ризотто с кальмарами, креветками и гребешками - тот рецепт, который понравится даже не особым любителям рыбы. Очень вкусный рецепт, который не оставит вас равнодушными, вы будете хотеть еще и еще, а потом вспоминать о том как это было вкусно. Поэтому давайте же приготовим это потрясающее блюдо и вдохновим себя и наших близких на новые свершения в области кулинарии!

  1. Положите в кипящую воду 60 г риса, отварите наполовину, примерно 5–6 мин.
  2. Потом процедите отваренный наполовину рис через сетку.
  3. За это время мелко порежьте лук-шалот.
  4. Потрите на самой мелкой терке корень сельдерея и морковь.
  5. Вылейте в сковородку 50–60 мл оливкового масла и, когда оно нагреется, положите в сковородку мелко порезанный шалот, морковку и сельдерей и обжарьте примерно 3–4 мин.
  6. Пока все это жарится, мелко порежьте гребешок и креветки.
  7. Добавьте все вместе с щупальцами кальмаров в сковородку. Обжарьте все это примерно 1 минуту и добавьте наполовину отваренный рис.
  8. Залейте примерно 100 мл воды.
  9. Добавьте туда 2 г шафрана и мешайте потихоньку деревянной лопаткой.
  10. Добавляйте понемногу воды, пока не сварите рис до степени готовности, которая вам подходит.
  11. В рис положите тертый сыр, перемешайте и уберите с плиты.
  12. Чеснок (кашицей), листочки тимьяна и щепотку перца тоже добавьте в ризотто, нежно перемешайте всё и переложите в глубокую тарелку.

Если вам пришелся по душе рецепт "Ризотто с кальмарами, креветками и гребешками", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев