Ризотто с вяленой рыбой и креветками

Ризотто с вяленой рыбой и креветками

Ризотто любят все гурманы нашего мира, а если это Ризотто с вяленой рыбой и креветками то за него можно отдать все что угодно, только что бы попробовать еще! Поэтому давайте побыстрее осваивайте этот рецепт и получите заслуженную похвалу и потрясающий ужин в кругу семьи!

  1. Рис положим в воду, чтобы освободился от крахмала примерно на 20 минут.
  2. Болгарский перец, цуккини, брокколи порежем мелкими кубиками примерно 1 см.
  3. Рыбу порежем так же. Рис отварим в кипящей воде примерно на 50% до готовности.
  4. В сковородку положим сливочное масло и, когда оно растает, обжарим на нем вяленую рыбу и овощи примерно в течение 3 мин., не переставая мешать.
  5. Затем добавим рис, креветки, соль, перец, молотую паприку и шафран.
  6. Все перемешаем, зальем водой, чтобы сверху было 2–3 мм воды над рисом.
  7. На медленном огне варим ризотто примерно 5 минут.
  8. Когда рис уже готов на 90%, добавим 100 г тертого сыра, лучше, конечно, Пармезан, но пойдет любой другой, который тает.
  9. Ризотто обычно сервируем в глубокую тарелку и, пока оно горячее, засыпаем свежемолотым перцем и сухими травами (орегано, базилик, тимьян)

Если вам пришелся по душе рецепт "Ризотто с вяленой рыбой и креветками", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев