Паэлья из речных раков

Паэлья из речных раков

Паэлья из речных раков - очень вкусное блюдо, которое еще очень долго будет напоминать о себе потрясающим вкусом и желанием попробовать еще!

  1. Половину репчатого лука, половину моркови и 1 стебель сельдерея нарежьте мелко-мелко и спассеруйте в оливковом масле в кастрюле с толстым дном.
  2. Затем добавьте раков и мучай- те их до красного цвета.
  3. Затем раков удалите и залейте оставшиеся овощи литром холодной воды.
  4. У раков очистите хвосты от панциря, мясо отложите в сторону, а панцири верните в бульон.
  5. Закипели? Уменьшите огонь и вари- те еще 20 минут.
  6. Процедите бульон.
  7. Морковь, лук-порей и сельдерей порежьте соломкой, а чеснок тонкими пластинами поперек.
  8. Недолго обжарьте все в паэльнице (глубокой сковородке) на оливковом масле, добавьте два помидора, порезанных кубиками, и мясо раков.
  9. Посолите, поперчите, добавьте рис и залейте бульоном.
  10. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума, а паэльницу закройте фольгой и оставьте на 15–20 минут.
  11. Снимите фольгу и посыпьте любой зеленью, например, сушеным чабрецом.

Если вам пришелся по душе рецепт "Паэлья из речных раков", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев