Нежнейшее рыбное суфле из трески - оригинальное праздничное блюдо французской кухни и прекрасная альтернатива рыбным котлетам. Процесс приготовления рыбного суфле нетрудоемкий и не займет много времени.
Рецепт «Рыбное суфле из трески» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Треска, Яичный желток, Яичный бел., Веточка розмарина, Руккола , Сливки 20%, Масло сливочное, Соль .
Треску режем крупными кубиками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль с розмарином и заливаем водой. Доводим до кипения и сливаем воду.
Рыбу кладем в чашу блендера.
Измельчаем рыбу до однородной консистенции.
Белки взбиваем со щепоткой соли до густой устойчивой пены.
Желтки взбиваем со сливками и добавляем к рыбному фил.
Рукколу кладем в чашу блендера и также измельчаем. Добавляем к рыбе.
Также добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем.
Перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Небольшие формы для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем рыбную массу. Отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
Рыбное суфле из трески готово. Приятного аппетита!
